Chất bôi trơn là gì?

Cái gọi là chất bôi trơn ngoài việc tuân thủ tất cả các chức năng của chất bôi trơn công nghiệp truyền thống, mà còn phải trơ về mặt sinh lý, không màu, không vị và được cơ quan quốc tế NSF (Quỹ Y tế Quốc gia Hoa Kỳ) phê duyệt, có thể được sử dụng trong thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm và các thiết bị chế biến công nghiệp khác trên chất bôi trơn đặc biệt.

Chất bôi trơn được chia thành ba loại:

H1: Được sử dụng trên thiết bị hoặc bộ phận cơ khí có thể tiếp xúc với thực phẩm trong quá trình chế biến thực phẩm. Tất cả các nguyên liệu thô hoặc thành phần phải đáp ứng các yêu cầu của Bộ luật Quy định Liên bang của FDA, Hướng dẫn 21, CFR178.3750.

H2: Được sử dụng trên thiết bị hoặc bộ phận cơ khí không được tiếp xúc với thực phẩm trong quá trình chế biến thực phẩm. Những chất bôi trơn này không được chứa các kim loại nặng như antimon, asen, cadmium, chì, thủy ngân, selen, chất gây ung thư, chất gây đột biến, chất gây quái thai và axit vô cơ.

H3: Dầu ăn thường được nhũ hóa (tan trong nước) hoặc dầu ăn, được sử dụng chủ yếu để làm sạch và chống gỉ cho móc, xe cút kít hoặc các thiết bị tương tự.